质构仪原理：

   可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。

质构仪TA.XTC-16介绍：

精度高、位移准确，实验方法丰富。测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作。数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。
  特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。国内诸多高校研究所选用，国内市场占有率高。当下，饮食安全食品安全等问题备受瞩目，想要知道其质量是否过关，还是要记住去检测。仪器具有自我保护功能，紧急停止、上下极限控制装置、软件里可以设置力量感应元过载保护，检测数据保密功能，可延缓仪器使用寿命，同类型仪器中比较耐用的仪器。

质构仪TA.XTC-16规格参数：

 1.仪器量程可选：20kg；(1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100Kg可选）。

2.精度第三方校准，可以通过国际标准砝码进行验证和校正。

3.软件数据采集率量大：可调20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取。

4.测试方法多样：软件内含测试方法多种，包括：单次测试、黏度测试、全质构分析测试(TPA)、松弛测试、衰减度测试、循环测试等。软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。测试指标包括硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等。

5.仪器多重保护功能：硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置、软件里可以进行力量感应元过载保护限量设置，软件检测数据具有保密功能。

6.仪器操作直观可视：软件曲线和测试结果同时显示在一个界面上，上面是曲线，下面对于测试数据。测试数据如力，时间，距离，样品高度在测试过程中同步显示到的软件。软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片。

7.技术支持全面：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，测试后如何分析结果；软件自带教学视频进行仪器演示；软件自带物性名词释义，拓宽知识点。

8.售后服务要求：仪器免费保修1年，双方在现场核对验收;免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练，独立操作，终身维护。