过氧化氢（双氧水）添加入食品中可起漂白、防腐和除臭等作用，少数违法食品加工单位将发霉、变质的产品用过氧化氢（双氧水）浸泡处理漂白除臭后重新出售。另外，过氧化氢（双氧水）具有致癌性，特别是消化道癌症。过氧化氢含量检测仪深圳现货

【检测原理】

食品中的过氧化氢（双氧水）经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在410nm处测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

【检测对象】

海产干品、冻品：如果仁、蛏干、虾米、鱼翅和鱿鱼等；水发食品：牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等；各种肉制品：如新鲜或冷冻的禽类，以及白斩鸡、牛筋、牛肚、鸭、鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等；面制品：饺子皮和馄饨皮；干果制品：开心豆、果仁、果脯等

【技术指标】

检测下限：5mg/kg

线性范围：5~200mg/kg；

【操作步骤】

1. 选择检测模式：常规测试

2. 样品前处理方法 — 简易快速法

① 称取10g均匀的已粉碎固体样品（10ml液体样品）置于锥形瓶中，用蒸馏水定容至50ml刻度；

② 超声提取5min，过滤，滤液备用。

注：必要时可置于离心机中于2500r/min 离心分离残渣和液体。

3. 对照样品测试

① 取1.5mL样品液。加入1.0mL纯净水，摇匀； 

② 取2.5mL对照液于比色皿中；

③ 将比色皿放入指定的*个通道，按“对照测量”。

4. 检测样品测试

① 取1.5mL样品液，加入1.0mL双氧水检测液混匀；

② 室温（25±5℃）显色5分钟，待测。

③ 取2.5mL待测液于比色皿中；

④ 将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。

选做：

（1）高含量测试

① 当检测结果大于100mg/kg，可进入“高含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2.①”改为“称取5.0g（5.0ml）绞碎样品于三角瓶中，加纯净水50ml”，其余步骤不变。

【判断标准】

应在制成最终成品前除去，不得有残留量。过氧化氢含量检测仪深圳现货

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