中文名称 乙醛40%溶液 英文名称 acetaldehyde
中文别名 醋醛 CAS号 75-07-0
分子式 CH3CHO 分子量 44.05
分子结构图
相对密度（g/mL,20/4ºC） 0.783 熔点 -121℃
沸点 <https://baike.so.com/doc/5567907-5783065.html>（ºC,常压） 20.8℃ EINECS号 200-836-8
性状 无色易流动液体。有辛辣刺激性气味
溶解性 能溶于水和乙醇、乙醚、氯仿等
含量规格 ≥40%
包装 25kg/200kg塑料桶
乙醛主要用途：可用于调配橘子、橙子、苹果、杏子、草莓等水果香精，也可用于葡萄酒、朗姆酒、威士忌等酒用香精。在最终加香食品中浓度约为3.9~270mg/kg。
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