话说，烟熏炉这个设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了，通过有关的技术人员不断的改进和对国内外技术的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，哈尔滨红肠烟熏炉有着非常良好的节能效果。国内外均有悠久的历史，烟熏指的是用相应的木材不完全燃烧时生产成的挥发性物质进行熏制的过程。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水，富裕产品特殊的香味。改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用以延长肉制品的保质期。烟熏炉控制系统采用国际公认最可靠的的CPU，执行国际电控A+类标准，采用蓝色文本汉字显示，整个设备运行自动化，开创了国内自动烟熏的先河。哈尔滨红肠烟熏炉操作步骤：

1、打开炉门，将食品放在挂肠车上推入炉内。

2、关上炉门，准备设置。

3、根据您的工艺设置上时间和温度，烟熏温度设定，烘干温度设定，烟熏时间，烘干时间设定。

4、工作完成，设备报警。

5、取出产品，准备下一炉。

看吧，是不是很简单！

哈尔滨红肠烟熏炉采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。独特风循环系统：有效保证产品在烘烤，蒸煮，干燥，烟熏等过程中的温度，湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观。小型豆干烟熏炉设有管理人员操作人密码，设有生产和故障记录，可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,深可达枣红色。