传统的加工方式并不能将血豆腐很好的保存起来，保质期都是很短的， 近几年来，血豆腐经常作为一种健康的食品鲜鸭血生产设备出现在大众的视野中。血豆腐这个东西是很吸引人的，不仅味道好而且吃了对身体好工厂鸭血制作过程。
煮猪血豆腐加工
血豆腐配料罐结构：
结构：由内胆、夹套、保温层、外包皮、减速器、搅拌桨、温度计等组成。
内胆：采用不锈钢板304材料制成，表面抛光。
中层夹套：采用A3钢鲜鸭血生产设备
板或1Cr18Ni9Ti钢板制成，加强圈螺旋式装置，冷水从下到上（无压力），达到佳升和降温的目的。
保温组：由不锈钢板抛成鱼鳞花纹而成，保温层用聚氨脂或玻璃棉保持与外界的温度，达到保温的效果。
减速器：摆线针轮行星减速器，固定在横梁中的托架上，减速器轮出轴与搅拌桨联接，采用活套联接，便于拆装与清洗工厂鸭血制作过程
煮猪血豆腐加工猪血豆腐加工的几个技术难点：
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1、快速凝固技术：要求能快速凝固，一般添加氯化钙或醋酸钙
2、猪血成型要求好鲜鸭血生产设备，有弹性，口感好，保水好。添加胶体如cmc-na、黄原胶、卡拉胶等
3、猪血的储存保鲜
4、抗凝技术 柠檬酸三钠抗凝与3-5度低温储存
5、增稠剂 选用淀粉、明胶、cmc、琼脂等，保证产品特性：稳定、不渗水、细腻滑嫩
6、消泡技术 选用合适消泡剂工厂鸭血制作过程
