食用油采用压榨方法制取的时候，根据压榨时候榨所受压力的大小以及压榨取油的深度，压榨方法取油可以分为一次压榨和预榨：

　　1，一次压榨。一次压榨又叫全压榨，要去压榨过程将榨料汇总尽可能多的油脂榨出，压榨后的饼中残油可以达到3-5%。

　　2，预榨。预榨要求压榨过程将榨料中约70% 的油脂榨出来，榨饼中残油一般为15-18%，预榨饼再进行溶剂浸出取油。

　　另外，食用油采用压榨法制取，安装压榨的温度高低又可以分为热榨和冷榨：

　　1，热榨。热榨的出油率高，但是饼的蛋白质变性程度高，一般作为饲料。

　　2，冷榨，温度低于80℃进行压榨制油，出油率没有热榨高，但是饼的蛋白质变性程度小，色泽浅，可以作为使用蛋白粉的原料。

　　压榨方法制取食用油前要对料胚进行蒸炒，将生胚蒸炒成熟胚，压榨毛油中含有饼屑，在精炼前要进行除渣，所以压榨工序包含蒸炒、压榨和毛油除渣。

　　油料采用压榨法制油，要选用的油机全套设备，包含油料预处理设备，榨油设备，油脂精炼设备，甚至还包含油脂浸出设备，这些设备的应用不是全部要使用，是根据油厂生产的实际需要部分选择或者全部选择，郑州企鹅粮油机械会设计合适的方案工艺，让油厂进行合适的投资。

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