工作流程：

一、第一次使用先进水，打开冷水进阀门，其他阀门关闭。溢水口溢水之后关闭冷水进阀门，打开热水进阀门，溢水口溢水后关闭进水开关，关闭热水进阀门。

二、开启电加热，开启制冷压缩机，热水出和热水回阀门。冷水出、冷水回阀门暂时关闭。

三、水温升至95度，关闭电加热，热水出阀门和热水回阀门保持开启，开启循环水泵，倒入牛奶。热水罐中水位不得低于液位计最低水位，若低于最低水位进行补水至最低液位计。

四、由温度表检测奶温，50度以下每间隔36秒开启搅拌器30秒，50度以上每间隔40秒开启搅拌器60秒。小型巴氏杀菌机，同时检测冷水罐温度不低于2度，如低于2度关闭制冷压缩机。

五、奶温升至85度之后（奶升温过程中如发现水温低于90度继续开启电加热升温至95度后关闭）保持15-30秒。同时关闭热水出和热水回防止奶继续升温，关闭电加热。

六、开启自来水进水阀门，回水阀门，进行预冷，2分钟之后关闭自来水阀门，开启冷水出和冷水回阀门。由温度表检测奶温，50度以下每间隔36秒开启搅拌器60秒，50度以上每间隔40秒开启搅拌器30秒。

七、 由温度表检测温度至4-6度，关闭冷水出和冷水回阀门。至设定温度后进入冷存过程，杀菌过程完毕，可由放奶阀门为消费者打奶。冷存过程耐温不得高于6度，每间隔20分钟搅拌一次搅拌时间60秒。
 

鲜奶巴氏杀菌机机器清洗：

每次用完机器后，必须及时认真清洗奶罐、出奶管、进水管及机器周边，桶内每次使用后（不连续使用时）要及时清洗，保持清洁卫生。以免残渣滋生细菌，产生异味，保证机器卫生。清洗机器周边时，用水切勿过猛，防止淋湿加热开关或控制箱，以免产生故障。用完机器后，要将水箱里面的水排放出来，以免时间过长产生异味。