人们对于吃的食品，从来不是嫌弃价格贵，而是嫌弃不好吃。所以越来越多的馒头经营者都陆续开始使用真空和面机。同样的一包面，使用真空和面机可以多出3个馒头。关键不是多出这3个馒头的问题，而是用真空和面机生产的馒头口感筋道，富有嚼头，吃起来就感觉是小时候妈妈用力揉出来的馒头的感觉。目前，加工馒头的用户使用真空和面机的还不算多。这是因为馒头的加工利润比较水饺之类薄很多。投资好几万块钱买一台和面机做馒头总觉得不大划算。一些生产速冻馒头的食品加工企业用的较多。

馒头使用真空和面机之后，发面该是照发，但是口感、筋道、嚼头比普通和面机好了很多。这点我厂自己当地的馒头加工作坊用着，不相信的用户可以现场品尝口感。
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馒头、发面小馒头真空和面机生产厂家就是春秋。生产馒头真空和面机的厂家比较多，价格相差很大。这是因为有些厂家自主生产；有些厂家跟在人家后面模仿，没有掌握关键技术，真空密封、主轴等质量无法保证；还有一部分厂家贴牌生产，调货的等等，五花八门，应有尽有，什么样的价格就有什么样的质量，因此选购的时候要特别用心，免得吃亏。
山东诸城春秋专业制造真空和面机12年，所有桨叶真空和面机均采用日本进口密封技术、变速箱调速结构（其他厂家都是减速机），适应所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不锈钢面箱钢板，无需使用加强筋，不变形、生锈，使用寿命更长久，比其他厂家粗一倍的主轴，主轴轴承全部是采用哈瓦洛圆柱式滚珠轴承，承受力，耐用性更强。
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